Cavatelli con Pomodoro, Rucola e Pecorino - Cesti & Regali, Prodotti

Cavatelli con Pomodoro, Rucola e Pecorino

Ingredienti per 4 persone:

– 350 g di Cavatelli
– 1 kg di pomodori
– 300 g di rucola
– uno spicchio d’aglio
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva pugliese DOP
– Pecorino pugliese q.b.
– sale q.b.

 

Preparazione: 10 minuti per la preparazione + 9 minuti per la cottura

 

1. Tritare lo spicchio di aglio e farlo soffriggere insieme all’olio extravergine d’oliva.
2. Aggiungere il pomodoro, regolare di sale e lasciare cuocere.
3. In una pentola fare bollire l’acqua con vivacità.
4. Versare insieme i Cavatelli e la rucola, salare e cuocere per 9 minuti.
5. Scolare bene il tutto e unire alla salsa, facendo saltare a fuoco vivo in padella.
6. Servire, infine, in quattro piatti con una ricca spolverata di pecorino grattugiato.

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